找碴人生

 嘎大人說，他在吃河豚火鍋的那天先陪我坐了雲霄飛車，所以臉當然會綠，還說…我沒有把河豚火鍋的神奇感寫得淋漓盡致。廢話，唯一復活的人是她，隔天我的腳板還是近乎殘障呀！

不過，隔天的美食行程真是~~嘖嘖嘖！

午餐：京都車站旁，伊勢丹樓上的「和久傳」懷石料理





 怎麼去：就在京都車站旁的伊勢丹，不過熊熊忘記在幾樓了…反正是在很高的餐廳樓層。

在這裡都是用GF2照的，GF2的鏡頭是不錯的，只是顯示液晶真的不怎麼樣，在相機裡看到的和電腦看的都有些不一樣，有時候更好，有時候則差強人意。這次照的全部偏黃，但我懶得調，大家將就著看吧！這樣也好，不然怕太好吃了，大家邊看邊流口水。



我們點這個。它其實還有三千多的套餐，不過限量，我們近兩點的時候才到，所以已經賣完，只好點這個略貴一些的。除了這個價位外，還有八千多的，好像飯後就會有專人沏茶給你喝，我們就只有兩杯已經泡好的抹茶。



什麼都還沒上，就先給你一杯竹筒裝的清酒。酒瓶也是竹子，不過他收太快，我們又無法溝通，只好作罷…味道喔，我不愛白酒，但這杯嚐起來並沒有太嚴重的塑膠味（很像以前擠牙膏管到吸管上就能吹出可塑型汽球的那種味道，這樣形容有比較好嗎？）



唯一沒拍成黃色的食物照。前菜生魚片，那坨黑黑的是昆布，這兒的生魚片沒附芥茉，但將生魚片夾著所有的配料，特別是昆布一起吃，感覺非常清爽，又不失魚肉原本的鮮甜。



嘎大人堅持要我拍一張還沒開蓋的，要大家猜猜裡面是什麼…



達啦，料超豐富的味噌湯，有乾燥香菇、魚肉、高麗菜。我口拙，嚐不出原本的高湯是什麼味，但絕對不是白開水加味噌。乾燥香菇偏硬，卻讓這道湯多了特別的口感，而且還挺香的。



這是什麼？它叫Ebi-imo，芋頭的一種，用烤的，甜甜的。不過除了芋泥包以外，芋頭不是我的菜。



吃了一堆之後又送來一道開胃菜，看英文菜單上說這是refreshment，裡面有紅豆、豆苗、紅蘿蔔，再搭配調味過的蘿蔔泥，酸酸的，配上大紅豆的甜，的確開胃。



吼吼…這就是主菜了！表皮酥脆、魚肉鮮軟的馬鮫魚，配上略甜的蓮藕泥，甚是奇妙。更奇妙的是，上面幾乎是畫龍點晴的柚子末，更是完全提出蓮藕和魚肉的原味，也讓這道菜多了爽口。



亞洲菜還是缺不了米食，這是味噌湯飯。不知為何，裡面有種我無法接受的味道，無法分辨是啥味道。還好嘎大人點了另一款，如下。



生魚片蓋飯！切到會透光的真鯛生魚片蓋在一層約一公分的醋飯上，中間那坨是芥茉，不過不是一般看得到的芥茉泥，而是新鮮芥茉磨出來的泥，還看得到芥茉的纖維，口感也不會有芥茉醬的嗆味，好想叫他多給一坨。上面那小盤是薑片，還有一杯味噌湯。醋飯的味道軟硬都恰到好處，唯一的缺點就是他們鋪飯時壓得太緊，飯都黏在盤子上，在粒粒皆辛苦的前提下，挖得非常辛苦。



飯後水果，四分之一顆甜柿、茶一杯，旁邊那個玻璃杯是梅酒，喝起來和昨晚河豚火鍋的差不多。酒精濃度越低，我越分不出好壞。至於柿子嘛，台灣水果還是王道的！



這裡位置可分四種，一種是面壁，但偶爾會有師傅在你面前調製你的餐點；一種是面對其他人，餐廳的正中間有個大桌，大家就圍著四周坐，如果不是盯著桌子中央的花瓶，就是盯著對面的人，甚是尷尬；一種是面對廚房，可以看到廚房人怎麼細心又衛生地備料，吃起來非常愉快，我們就是坐這種位置；最後一種就是上圖，可以欣賞京都市景的位置，如果夕陽或夜晚應該會更美，不過要坐這種位置太靠運氣了！

黃澄澄之豪華懷石料理，報告完畢！嘎大人，還沒過12點喔！

推薦指數：嘎大人說，這是他這幾天吃得最滿意的一餐，不給五顆星就說不過去了！☆☆☆☆☆